京城多家老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展引領(lǐng)國(guó)潮風(fēng)，北京稻香村在今年8月推出了一家名為“零號(hào)店”的特色門店，憑借售賣現(xiàn)烤糕點(diǎn)和特色茶飲，自開(kāi)業(yè)伊始就一躍成為北京城里的新晉網(wǎng)紅店鋪。近日該店上線外賣平臺(tái)，讓即便不在附近的顧客，也能很快品嘗到老字號(hào)的新產(chǎn)品。

12月2日，北青-北京頭條記者走訪門店發(fā)現(xiàn)，店里新增了一排柜臺(tái)，柜臺(tái)里售賣著多款文創(chuàng)商品，有小巧精致的“棗花酥”和“金豬餅”鑰匙扣，還有網(wǎng)絡(luò)上呼聲非常高的棗花酥抱枕。圓滾滾、胖乎乎的棗花酥抱枕十分惹人喜愛(ài)，不少顧客為此專程前來(lái)購(gòu)買，零號(hào)店的店外也有許多人背著裝有棗花酥抱枕的鐳射大包，走在街上成了一道亮麗的風(fēng)景。而明星產(chǎn)品牛舌餅，如今也化身為5款可愛(ài)的小抱枕，不同的表情，各個(gè)萌趣十足。

此次零號(hào)店上新的糕點(diǎn)更是誠(chéng)意滿滿，透過(guò)明亮的操作間，可以看到一大盤“爆漿牛舌”正新鮮出爐，帶著熱騰騰的溫度，散發(fā)出香甜的味道，一口下去，皮酥餡香。如果說(shuō)傳統(tǒng)牛舌的口感是咸香兼具，那么新品的“爆漿牛舌”便是將酥松外皮與軟糯內(nèi)餡的完美結(jié)合者。

頗受顧客喜愛(ài)的象棋系列此次也迎來(lái)了新成員——“重炮餅”，象棋愛(ài)好者對(duì)“雙重炮”這一經(jīng)典絕招肯定不會(huì)陌生，而這款糕點(diǎn)的餡料也是選用了經(jīng)典的山楂餡，酸甜不膩，口感清爽。同時(shí)上新的還有一款“秘制叉燒酥”，餡料采用的北京稻香村門店售賣的叉燒肉制作而成，將有望成為北京稻香村熟食和糕點(diǎn)內(nèi)部跨界的新起之星。此外，吉祥萌獸系列中五只小神獸化身萌態(tài)可掬的糕點(diǎn)可愛(ài)來(lái)襲，清爽的茉莉花茶餡、酸甜的蜂蜜柚子餡等五種口味，讓這個(gè)系列的產(chǎn)品顏值與美味并存。

在北京稻香村零號(hào)店的眾多產(chǎn)品中，特色的京味茶飲一直備受關(guān)注。隨著天氣漸涼，新一波的季節(jié)限定款茶飲也上新了，“大蝦酥椰奶芋泥茶”結(jié)合了北京稻香村自制的大蝦酥糖，過(guò)年時(shí)家家戶戶必不可少的大蝦酥糖與椰奶、燕麥、芋泥的神奇碰撞，一大杯下去幸福感滿滿，年味兒十足。而北京冬天的味道里一定少不了那一串串脆甜的“冰糖葫蘆”，北京稻香村此次也推出了一款山楂口味的冰沙，配上口感獨(dú)特的芝士波波球，冰爽酸甜。一同上新的還有“酒香石榴汁”和“枸杞銀耳雪梨茶”，撲鼻酒香卻是一款零酒精的石榴果飲，不禁讓人想要獵奇嘗試，而融入了枸杞的銀耳雪梨茶，更是真材實(shí)料的可以喝到顆顆果料。為方便顧客購(gòu)買，店里開(kāi)通了企業(yè)微信號(hào)，同時(shí)還上線了餓了么外賣平臺(tái)，讓即便不在附近的顧客，也能很快品嘗到老字號(hào)的新產(chǎn)品。

北京稻香村零號(hào)店的開(kāi)設(shè)是老字號(hào)創(chuàng)新的又一次嘗試，復(fù)業(yè)原址再創(chuàng)新店，變的是北京稻香村創(chuàng)新的舉措，不變的是經(jīng)營(yíng)的初心，以及顧客對(duì)北京稻香村一如既往的熱愛(ài)。北稻相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“北京稻香村零號(hào)店雖然被譽(yù)為網(wǎng)紅店氣質(zhì)，但我們不能固步自封，此次快速上新，除了推出了周邊文創(chuàng)，還在傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食的同時(shí)融入新老口味的碰撞，希望給消費(fèi)者帶來(lái)更多的驚喜?！?/p>

文/北京青年報(bào)記者 李佳

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