2023年上半年馬鈴薯價(jià)格延續(xù)高價(jià)位運(yùn)行狀態(tài)。北方庫存薯交易較往年提前結(jié)束將近一個(gè)月;南方冬作區(qū)新薯減種減產(chǎn)、中原二作區(qū)減種部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。上半年馬鈴薯供應(yīng)端貨量明顯低于去年同期水平，從南到北產(chǎn)區(qū)新薯種植戶均不乏趁行早挖現(xiàn)象。

2023年上半年馬鈴薯價(jià)格延續(xù)高價(jià)位運(yùn)行狀態(tài)。北方庫存薯交易較往年提前結(jié)束將近一個(gè)月;南方冬作區(qū)新薯減種減產(chǎn)、中原二作區(qū)減種部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。上半年馬鈴薯供應(yīng)端貨量明顯低于去年同期水平，從南到北產(chǎn)區(qū)新薯種植戶均不乏趁行早挖現(xiàn)象。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

【資料圖】

馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)深度分析

2015年，國家農(nóng)業(yè)主管部門正式提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，即推動(dòng)實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國小麥、玉米、水稻三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。

據(jù)最新數(shù)據(jù),我國馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬畝,產(chǎn)量1798.4萬噸,單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算),近幾年單產(chǎn)勢(shì)頭向好,不斷攀升。

我國馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。飼用占17%，加工占8%，損耗及其它占比9%。

我國馬鈴薯產(chǎn)量分布情況。我國馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿足我國馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。

新薯方面：2023年上半年新薯供應(yīng)產(chǎn)區(qū)主要是南方冬作區(qū)和中原二作區(qū)。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022-2023年南方冬作區(qū)冬種春收面積同比有增有減，整體種植面積同比持平基礎(chǔ)上略有增加，增幅參考1.25%;中原二作區(qū)馬鈴薯種植面積同比減幅約為11.32%。

今年馬鈴薯產(chǎn)區(qū)從南到北種植面積均出現(xiàn)不同程度減少，種植面積的減少一定程度上利好價(jià)格水平。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品調(diào)研了解到，赤峰2022年種植面積同比約減33.17%。

2023年1月南方冬作區(qū)云南及廣東產(chǎn)區(qū)新薯價(jià)格高開運(yùn)行，3月份伴隨山東大棚新薯漸有上市，全國均價(jià)開啟頻繁震蕩調(diào)整模式，5月份開始伴隨山東在內(nèi)的中原二作區(qū)新薯上市產(chǎn)區(qū)及上市量增加，全國馬鈴薯均價(jià)開啟持續(xù)震蕩下調(diào)模式。1月1日，全國馬鈴薯均價(jià)參考1.13元/斤，較2022年同期均價(jià)上漲0.44元/斤，漲幅參考63.77%;較2021年同期均價(jià)上漲0.32元/斤，漲幅參考39.51%。截至6月底，全國馬鈴薯均價(jià)參考1.06元/斤，較2022年同期均價(jià)上漲0.38元/斤，漲幅參考55.88%;較2021年同期均價(jià)上漲0.54元/斤，漲幅參考103.85%。整體來看，6月底全國馬鈴薯均價(jià)較1月初均價(jià)震蕩偏落0.07元/斤，較上半年均價(jià)高峰值則顯下滑0.84元/斤。

馬鈴薯的品種有很多，但是在進(jìn)行栽植時(shí)，必須要選擇已經(jīng)脫毒的馬鈴薯品種。因?yàn)檫@類馬鈴薯較其他品種相比，生命力會(huì)更加頑強(qiáng)，而且栽植脫毒馬鈴薯也能夠有效提升馬鈴薯的存活率。切塊催芽技術(shù)是馬鈴薯種植全過程中比較重要的一個(gè)組成部分，隨后的馬鈴薯病蟲害防治措施也很大程度是影響馬鈴薯產(chǎn)量。

目前北方一作區(qū)陜西榆林定邊、內(nèi)蒙古赤峰、黑龍江牡丹江、齊齊哈爾富?？h等地新薯品種優(yōu)勢(shì)及價(jià)格優(yōu)勢(shì)同在，新薯開秤價(jià)格更是創(chuàng)下了近幾年以來的新高，至今價(jià)格得以高位維穩(wěn)運(yùn)行，鑒于種植面積減少以及山東省內(nèi)貨源庫存不足等供應(yīng)面利好支撐，預(yù)計(jì)一作區(qū)秋季新薯大量上市期價(jià)格高于去年同期水平的概率較大。

馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)前景分析

2023年上半年全國馬鈴薯價(jià)格持續(xù)高價(jià)位運(yùn)行，加之受國外巴基斯坦等國馬鈴薯價(jià)格較低沖擊(據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品調(diào)研了解，截至7月初，國內(nèi)馬鈴薯上柜價(jià)格參考2400-2500元/噸，巴基斯坦馬鈴薯上柜價(jià)格參考1600-1700元/噸)，上半年馬鈴薯出口總量同比有所減少。具體來看，2023年1-5月累計(jì)出口量約為6.18萬噸，較2022年1-5月累計(jì)出口量約減少1.41萬噸，減幅約為18.56%。

全國最大的馬鈴薯工程技術(shù)中心位于山東省德州市。馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種三類。以鮮食為主，飼用為輔。深加工品類多元化，現(xiàn)代化水平提升。近年來，我國馬鈴薯成本攀升，收益起伏。我國是馬鈴薯大國但不是貿(mào)易強(qiáng)國，綜合來看，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷向好。

未來隨著馬鈴薯成為國家主糧，其受重視程度當(dāng)然會(huì)增加，從育種、種植再到加工和終端銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條都將受益，此前涉足其中的資本或者企業(yè)有望得到高度關(guān)注。

隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施和新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)，國家和省上加大了扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的力度。農(nóng)業(yè)部已不單純把馬鈴薯看作一項(xiàng)貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧的特色產(chǎn)業(yè)，而是從解決國家糧食安全的戰(zhàn)略高度去看待馬鈴薯，如2008年印發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯發(fā)展的意見》，提出了扶持發(fā)展的一系列政策措施。國家也在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中出臺(tái)了一系列相關(guān)政策來扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

馬鈴薯生產(chǎn)加工的企業(yè)多而小,科技含量低,加工產(chǎn)品多以馬鈴薯粉條為主。大多數(shù)馬鈴薯加工企業(yè)規(guī)模小，加工層次低，精深加工不多，不太重視專業(yè)的管理和技術(shù)人才的引進(jìn)，致使企業(yè)缺乏先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而導(dǎo)致經(jīng)營管理水平低下，效率不高。而且加工企業(yè)工藝簡單，設(shè)備簡陋，生產(chǎn)的產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭力，加上因資金、規(guī)模限制，新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)改造落后，科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，使得企業(yè)發(fā)展緩慢。

《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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